Kategorie: Allgemein

Baguette

Das französische Baguette. Zutaten Mehl Hefe Wasser Salz Zubereitung Vorteig Teig ruhen lassen. Dieses spezielle Baguetteblech habe ich im Elsass gekauft. Schüssel mit kochendem Wasser im Ofen. Lagerung Im Küchenhandtuch einwickeln und möglichst rasch verzehren. Servieren Auch dieses tolle Baguetteschneidebrett habe ich im Elsass entdeckt. Die Krümmel beim Schneiden fallen in die Ritzen und es

Weiterlesen

Lachs-Laugen Fingerfood

Als Vorspeise oder als Fingerfood für die Party ist das Lachs-Laugen Gebäck sehr gut geeignet. Bei einem Kochevent der Pfadfinder Wippera aus Leichlingen hat mir P. Nowak die Zubereitung erläutert. Du kannst was die Zutaten und den Lachs angeht sehr stark variieren. Gerne habe ich das ganze auch schon mit Bacon oder Chorizo sowie ohne

Weiterlesen