Vinaigrette

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Die Vinaigrette ist gut für Salate oder auch als Dipp zur Artischocke geeignet und lässt sich sehr leicht selber machen.

Zutaten

8 EL Olivenöl

4 EL Essig*

1 EL mittelscharfer Senf**

1 EL Honig***

Salz und Pfeffer

*Hier kann mit anderen Essigsorten wie z.B. Balsamico, Weißweinessig, Apfelessig oder auch Reisessig experimentiert werden.

**ebenso, darf anderer Senf wie z.B. süßer Senf oder Löwensenf extra scharf ausprobiert werden.

***Wie wär es mal mit Himbeermarmelade zum Himberessig?

Zubereitung

Alles bis auf das Olivenöl mit einander vermischen und anschließend das Öl durch schütteln unterheben. Bitte nicht im Mixer, sonst kann das Olivenöl bitter schmecken.

Am besten erst kurz vor dem Servieren über die Salatblätter geben.

Fragen und Anregungen bitte an: chefkoch@mein-kochplatz.de

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1 comments on “Vinaigrette”

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